„Kann ich nicht“: Warum ein Harzer Waldcafé nach Rosin-Dreh die Flucht ergreift

„Kann ich nicht“: Warum ein Harzer Waldcafé nach Rosin-Dreh die Flucht ergreift

Teaser: Ein Restaurant im Harz verliert Gäste. Weder die Besitzer Jan und Petra noch Starkoch Frank Rosin wissen zunächst, woran es liegt. Doch nach Gesprächen mit Einheimischen stellt sich heraus: Es gibt persönliche Gründe. Manche Gäste mögen Petras Küche nicht.

2. Oktober 2025, 12:00 Uhr

Ein traditionelles Waldcafé im Harz kämpft mit einem drastischen Rückgang an Besuchern. Das Waldcafé Forellenteich in Braunlage verzeichnet sinkende Gästezahlen – für die Besitzer Jan und Petra ein Rätsel. Um die Wende zu schaffen, holte TV-Koch Frank Rosin mit seiner Sendung Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf! das Paar an Bord.

Jan und Petra führen das Café am Wald seit Jahren, doch warum immer weniger Gäste kommen, bleibt ihnen unklar. Einige Kunden kritisieren Petras Auftreten: Sie wirke zu abrupt, fast unfreundlich. Petra gibt zu, dass Stress sie manchmal hart erscheinen lässt – was möglicherweise eine Distanz zu den Besuchern geschaffen hat.

Die Wirtsleute wollen nun an Service und Atmosphäre arbeiten. Mit Rosins Unterstützung und einem überarbeiteten Speiseplan hoffen sie auf mehr Zulauf. Verlängerte Öffnungszeiten und neue Veranstaltungen sollen zeigen, ob die Änderungen nachhaltig wirken.